BLANC DE BLANCS
Blanc de blancs er elegante champagner udelukkende produceret på hvidvinsdruen Chardonnay. Har ofte en citrus eller æble frugtsmag og fremstår ren og elegant med mange anvendelsesområder, også til mad.
100% Chardonnay drue blanc de blancs fra huset Yvelin Prat. Har ligget mindst 3 år i producentens kælder
Bag et meget hvidt skum vises en frisk gul udsmykning med citronreflektioner.
Masser af friskhed med masser af bobler. Tydelige noter af citrus og hvide blomster. Friskhed dominerer med et indtryk af knasende frugt og søde blomster. En vis sødme udvikler sig og smagen ender med en note af frisk blomme.
Vinder af Guld Medalje ved ”Concours International de Lyon” i 2016 og guldmedalje ved Lyon international Wine Competition 2019
Kr. 210,- inkl. moms
Midlertidigt udsolgt
Champagne “Fût de Chêne” fra huset Yvelin Prat. 95% Chardonnay og 5% Pinot Noir/Pinot Menuier. 12 måneder i egetræsfad og minimum 3 år i producents kælder.
Lige efter høsten og den første gæring fyldes den på 220 liters egetræsfade. Efter ældningen i tønder kompenseres for den tabte vin med reservevin baseret på Pinot Noir og Pinot Menuier – mindre end 5%. Meget harmonisk, mineralsk, sarte træagtige noter og blomstrende med en duft af vanilje.
Passer til næsten alt.
Bronzemedalje “General Agricultural Competition” 2018. Sølvmedalje “Uafhænig vindyrkerkonkurrence” 2017. Tre stjerner i “Guide Revel de Champagnes og andre bobler” 2013.
Kr. 280,- inkl. moms
Georges de la Chapelle Champagne Blanc de blancs
Fremstillet af 100% Chardonnay druer
Dufter og smager af citrusfrugter især citron, der blandes med brioche og tørrede frugter samt mandler og saftig fersken.
Anvendelsen er mangfoldig, men prøv at erstatte den traditionelle hvidvin med denne lækre champagne, og gå gerne linen ud og server boblerne til en lækker fiske menu også gerne fra grillen.
Har vundet bronchemedaljer på Decanter World Wine i 2018, 2019 og 2020.
Kr. 260,- inkl. moms